학과소식) 교수활동_이오석교수 특강_와인 양조아카데미

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안녕하세요.
어제 10일 우리 학과 107호 강의실과 103호 실습실에서 특강이 있었습니다.

영동테루아 로컬 와인양조 아카데미 특강이 있었어요.

이 특강은 유원대학교 앵커사업단 평생교육팀에서 운영하는 프로그램으로

지역 주민들을 대상으로 영동군과 협력해서 운영합니다.

첫 강의가 진행되었어요.

와인양조는 영동에서는 매우 중요하게 생각되는 분야입니다.

2008년부터 와인양조전문가를 양성하기 위해 영동와인아카데미가 운영되었고,

우리 학과 재직 중인 육철교수님이 2020년까지 운영하셨고 이오석교수는 양조기술 교육을 담당했지요.

현재도 영동군농업기술센터가 운영하고 있는 영동와인산업을 추진하는 동력은 영동와인아카데미입니다.

현재 영동군에는 100억 매출이 넘는 와인코리아라는 기업형 회사와

40억 매출이 넘는 농가형와이너리인 미소와인를 포함하여 34개 와이너리가 있어요.

놀랍지 않나요. 인구 4만3천명의 작은 시골에 와인공장이 34개라니...

영동군은 한국의 보르도를 꿈꾸며 어느 정도는 그 꿈을 실현시켜 가고 있답니다.

어제 특강은

스마트팜학과 신설을 맡아서

모든 노력을 집중했던 이오석교수가 오랫만에 자신의 전공인 와인 양조를 특강으로 진행했습니다.

특강은 와인의 일반적인 양조법도 언급되었지만

17년간 영동와인 양조기술을 가르켜 왔던 노하우가 포함된 실습이 주로 시연되었답니다.

특강은 아주 짧은 4주간 4회 특강을 통해서 로제와인 만들기를 배울 겁니다.

그 출발점을 소개합니다.

와인양조에 관한 노하우

우리 학과 학생들은 다양한 수업과 실습을 통해 제대로 배웁니다.

스마트팜 시설원예와 더불어 고부가 가치 식품제조까지 배우는 스마트팜학과입니다.